Solution SUTOM #1625 - 20 juin 2026

Terme du registre familier désignant un épice ou un condiment sec, employé pour qualifier la couleur et la saveur d'un plat, plutôt qu'un nom propre, un objet non comestible ou un adjectif abstrait.

S'utilise couramment dans des recettes de cuisine, sur des paquets d'ingrédients, et dans des conversations sur l'assaisonnement de plats mijotés, de sauces tomate ou de préparations à base de poivron séché; souvent évoqué lors du choix d'un arôme pour relever un plat.

Employé autant en cuisine familiale qu'en restauration, avec une connotation de chaleur gustative et de couleur chaude; il désigne un ingrédient qui apporte à la fois goût et teinte, plutôt qu'une technique de cuisson ou un équipement.

Proche de termes comme "poudre de piment doux" ou "mélange d'épices" mais normalement utilisé comme un nom simple pour l'ingrédient; fréquemment opposé à des épices plus piquantes ou plus neutres, et évoque autant la couleur que le piquant subtil.

Mot court et courant en cuisine, premier réflexe lexical pour décrire l'épice orange-rouge moulue souvent ajoutée aux plats pour leur donner une couleur chaude et un goût légèrement sucré et fumé; utilisé sur des paquets d'assaisonnement et dans des titres de recettes.